Saumon d'élevage VS saumon sauvage

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Bonjour à tous

Un article du Figaro traduis de la revue Science sur l'avenir du saumon sauvage en amérique du nord et des tenants et aboutissants du saumon d'élévage (ayez en tête la polémique récente sur le saumon d'élevage sur la santé humaine) :

http://www.lefigaro.fr/sciences/20040330.FIG0311.html

Comme quoi, l'aquaculture, que l'on nous présentait comme LA solution pour lutter contre la sur-peche, est loin de résoudre les problèmes de raréfaction du poisson sauvage. Alors pour ou contre les élevages de saumon ?

A+
John
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C'est vrai que je me pose plein de questions sur l'aquaculture : moyen de lutter contre la diminution du poisson ou grosse source de pollution ? Je me demande si on a assez de recul et de connaissances scientifiques pour le savoir.

[JPL]

Un autre problème, c'est que pour élever ces saumons, on les nourrit avec des aliments à base de farine de poisson. Et compte tenu du fait que la machine biologique a un rendement très inférieur à 1, combien de kg de poissons faut-il pêcher pour avoir 1 kg de saumon ? On me dira que c'est probablement des poissons de catégorie inférieure qui servent à cela, mais ils auraient pu servir de nourriture dans les chaînes trophiques naturelles et l'aquaculture conçue ainsi contribue à l'appauvrissement des océans.

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Il est vrai que si l'on veut lutter contre l'apauvrissement des océans, il vaut mieux manger des petits poissons (sardines, maqueraux...) plutôt que ceux en bout de chaîne alimentaire, genre thon.

[A voir en vidéo sur Futura]