A mon avis ce sera très rapide, la communication est présente partout.
Le produit "viande" est méconnu chez le consommateur Lambda dans ce qui défini traditionnellement sa qualité.
Cela aura donc vaguement le goût et l'aspect mais la plus grande qualité sera le côté "vert" et le bien être animal.
Du point de vue santé, le débat sur les AAI n'est plus d'actualité, on en parle plus, ce qui gène le consommateur pour passer au végétarisme c'est le changement d'habitude et potentiellement le créneau de la viande artificielle est de proposer au grand public un changement minimum dans ces habitudes.
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