bonjour, j'ai cherché sur internet des méthodes d'extraction des protéines du blanc d'oeuf mais je n'ai pas trouvé. c'est pour un exposé, si vous connaissez un kit, une méthode, n'importe quoi, vos réponses me seront d'un grand secours. merci et bonne journée.
Il existe de nombreux kit d'extraction des protéines...en tapant "extraction protéines" sur google tu devrais trouver avec toutes les explications! C'est ce que j'ai fait et j'ai trouvé...bon la plupart des sites sont en anglais mais si tu prends le stemps, tu trouveras...
