Certes.
A mon avis, cela pousserait (dans un premier temps, et rien n'est garanti) à considérer une approximation par une fonction genre
Masse_volumique = a.(pression + p0)/(température + t0) où a,p0,t0 sont à déterminer, mais sans valeurs numériques, on ne peut rien vérifier.
Avec des polynômes, c'est assez difficile d'assurer a priori la monotonie, contrairement aux homographies avec lesquelles la monotonie est assurée (sur chaque ouvert où est définie l'homographie).
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) en tenant compte des arrondis...
(avec par exemple p >= 2, ainsi une différence > 0.5 entre vos données y_i et l'approximation y(x_i,z_i) se remarque facilement),