Les bulles... Si complexes

[invite4dff83bf]

Bonjour,

Je suis élève en première S, et qui dit première dit TPE. Nous avons choisit comme sujet, les bulles. Le fait est que ce TPE me pousse à me demander :
"Pourquoi de l'eau versée à forte pression crée des bulles ?"
-----

[invite89cd7585]

J'aurais tendance à penser que c'est parce que si l'eau est versée à forte pression, elle a une grande vitesse. Du coup l'écoulement dans le récipient est turbulent : il est très désordonné, va dans tous les sens, change tout le temps...
Du coup, l'eau et l'air ambiant sont brassés. Comme l'air n'est pas très soluble dans l'eau, ça fait des bulles.

[invite4dff83bf]

moi, je pensais plutot àun phénomène d'ébullition qui a lieu soit par augmentationde T° soit par augmentation de pression.

[invite89cd7585]

Pour le coup, je dirais aucune chance : tu observes le même phénomène en agitant une bouteille d'eau. Et c'est pas en agitant que tu dépasses les 100°C ou la pression nécessaire pour former des bulles.
D'ailleurs, si c'était le cas, les bulles qui se formeraient seraient des bulles de vapeur, c'est à dire d'eau sous forme gazeuse. Et du coup, on ne les verrait pas remonter jusqu'à la surface, mais se re-dissoudre dans l'eau.
Dans l'hypothèse que j'ai donné et qui me parait plus probable, ce sont des bulles d'air (azote+oxygène) qui se forme et qui remontent.
Et si je peux me permettre un conseil, les bulles de savon, c'est plus marrant

[A voir en vidéo sur Futura]