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Calcul de stérilisation (agroalimentaire)



  1. #1
    ballet59

    Exclamation Calcul de stérilisation (agroalimentaire)


    ------

    Bonjour,

    J'ai de gros problémes pour visualiser les différents paramétres dans les formules de stérilisation.

    Comment faites vous pour pas vous tromper dans: les temps, les températures.
    Merci.
    Si vous avez une référence littéraire, voir un site.

    Merci ,

    -----

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  3. #2
    LPFR

    Re : Calcul de stérilisation (agroalimentaire)

    Bonjour.
    D'habitude on utilise 't' pour le temps et 'T' pour la température. Mais ce ne pas une règle.
    Au revoir.

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