Bonjour tout le monde;


le yahourte subit une pasteurisation (non pas une stérilisation) pour garder les micro-ogranismes bénifiques,

est ce qu'on peut dire qu'on ne stérilise pas le yahourte, aussi, pour qu'il ne subit pas une acidification (par la trés haute température de stérilisation) ?



Merci d'avance