Bonjour,
A la suite d'une discussion, un intervenant m'a sommairement expliqué ce qu'il savait du réchauffement par microonde :
Mes questions sont les suivantes :Envoyé par Guillaume69
Pour le comprendre, on peut faire une analogie mécanique.
Au sein d'une molécule, les atomes peuvent plus ou moins bouger les uns par rapport aux autres mais ils possèdent une contrainte : les liaisons covalentes qui les lient les uns aux autres. L'analogie est la suivante : un atome est un centre de masse, une liaison est un ressort.
Une molécule est donc assimilable un système masse-ressort plus ou moins complexe.
Il s'agit donc d'un oscillateur : lorsque l'on déplace un ou des atomes de leurs points d'équilibres (on dit qu'on excite le système), ils oscillent. Sauf qu'ici, ce n'est pas en tirant un atome d'hydrogène avec son doigt qu'on l'excite, mais à l'aide d'une perturbation électromagnétique.
Autre donnée : l'amplitude des oscillations dépend de la fréquence de l'excitation et en particulier, chaque système mécanique possède une fréquence particulière, dite fréquence propre, à laquelle l'amplitude des oscillations est maximale, on dit alors que le système entre en résonnance.
Le principe du four à micro-ondes, c'est de mettre en résonance les molécules d'eau. Il faut donc les perturber avec une fréquence égale à leurs fréquences propres c'est à dire avec... des micro-ondes !
Celles ci étant mises en résonance, elles s'agitent, ce qui correspond macroscopiquement à une température plus élevée.
- est-ce que les microondes "agitent" les atomes d'hydrogènes grâce au spin ou grâce à l'excitation électronique ?
- si c'est grâce au spin : celui de l'atome ou celui de l'électron ? comment ça marche (version béotienne) ?
- si c'est l'excitation électronique : comment ça marche (version béotienne, aussi
En vous remerciant pour votre bienveillance
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