séparation eau/pastis

[invite0496604c]

Salut tout le monde , savez-vous comment faire pour séparer l'eau du pastis une fois les avoir mélangé?est-ce possible?(apparement oui , quelqu'un me l'a dit mais il ne m'a pas montré.
merci d'avance pour votre réponse
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[invite2c6a0bae]

Oui c'est possible j'ai lu un article qui date d'un an ou deux qui le realisait avec un champ electrique non uniforme (je ne dois pas me tromper)

Encore que la reussite de l'expérience a été pour des dimention modeste bien sur...

[lft123]

Euh et simplement en saturant la solution de sel de cuisine on devrait séparer les deux phases

[invite3a1051d7]

bonjour,
soit un verre large de mélange pastis eau
remplir une canette pleine d'eau (à raz bord )
boucher avec le pouce
retourner la canette et introduire le goulot dans le verre de mélange pastis eau
retirer le pouce
le pastis remonte dans la canette

cordialement
Alain

[A voir en vidéo sur Futura]

[Tropique]

Hello

Je pense que le temps doit être un facteur de séparation efficace; même si l'émulsion est fine, elle finit par se séparer si on lui en laisse le temps. Cela dit, il me parait possible que cette méthode de séparation produise de l'anéthol + de l'eau alcoolisée: j'ai l'impression que l'alcool a beaucoup plus d'affinité pour l'eau que pour l'anéthol.
Donc, cette méthode ne serait pas valable au sens strict: de l'anéthol n'est pas du pastis. Il serait sans doute possible d'appliquer une méthode de séparation classique pour récupérer l'alcool de l'eau et le réincorporer à l'anéthol pour reconstituer du vrai pastis.
Pour les gens pressés, il y a aussi l'ultracentrifugation...
Une autre piste serait la congélation: il est bien connu que le pastis craint le gel...
A+

[inviteb753ced1]

bonjour,
soit un verre large de mélange pastis eau
remplir une canette pleine d'eau (à raz bord )
boucher avec le pouce
retourner la canette et introduire le goulot dans le verre de mélange pastis eau
retirer le pouce
le pastis remonte dans la canette

Alain

Salut Alain

Et quel est le mécanisme physique de ton procédé ???

[invite0496604c]

alain je pense que ça doit etre comme a que la personne voulait faire:je vais essayer de ce pas

[invitee6dbc8ad]

A mon avis, le tout se mélange mais ne se sépare nullement par cette méthode... J'y réfléchis et tien nous au courant pour le résultat de ton expérience...

@pluche!

[invitee3e3c0a3]

Alain a raison, ça sépare effectivement le pastis !! Mais je crois qu'il reste de l'eau dans celui-ci. Et l'eau qui reste dans le verre a encore le gout du pastis. Ou alors, c'est moi qui suis complètment empégué et qui fait plus la différence

[invitee6dbc8ad]

Hé bien, il faudra que j'essaye pour voir ca de mes propres yeux, non pas que je ne vous fasse pas confiance mais pour voir coment ca se déroule... Et pour le sel, qqn a essayé? Pperso, je n'ai plus de pastis à la maison dc il faudra que je test chez ma grand mère

@pluche!

[invite0496604c]

oups j'ai oublié de donner les résultats des tests : la technique avec la canette de fonctionne pas.^^ c'est peut-etre parce que c'était du ricard...lol blague a part :il y a effectivement une séparation ,mais pas totale