Siphonage d'une bouteille de vin

[invite628afded]

Bonjour a tous,

Voici mon problème,

Pour les besoins de mon activité professionnelle je dois transférer du vin présent dans des bouteilles en verre a des bag in box (poche en plastique). Il est nécessaire de ne pas trop remuer le vin pour éviter une oxydation accélérée. J'ai donc pensé a utiliser une technique de siphonage par l'intermédiaire d'une pompe pour siphonner l'essence des voitures. Cependant j'ai beau essayer de siphonner la pression n'est pas assez forte pour débuter le processus de vidange de la bouteille en verre. Je me remets donc a vous si vous avez des idées pratiques ?

Merci d'avance

Kevin
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[invitecaafce96]

Bonsoir,
Si vous mettez un lien concernant la pompe que vous utilisez , on pourra peut être comprendre ce qui se passe .
Il n'y a pas vraiment de pompe " pour siphonner l'essence des voitures " : il y a des pompes aspirantes pour faire la vidange en huile des carters ,
ou alors des pompes de transfert de carburant , notamment en moto nautisme .

[albanxiii]

Bonjour,

Juste une précision :

Il est nécessaire de ne pas trop remuer le vin pour éviter une oxydation accélérée.

Ne pas trop le remuer ou bien ne pas l'exposer à l'air ou bien ne pas trop le remuer en présence d'air ?

@+

[invite628afded]

Voici l'une des dernière pompes essayée : http://www.accessbk.fr/A-29219-pompe...-liquides.aspx

J'ai également utilisé un système similaire destiné aux aquarium mais il n'y a pas assez de pression lorsque je pompe.

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite628afded]

Lorsque j'effectue cette manipulation le vin n'est pas en contact avec l'oxygène (boite a gant remplie d'azote) donc il n'y a pas vraiment d'oxydation mais il n'est pas bon pour le vin d'être remué c'est pour cela que je ne peux pas vider directement la bouteille dans le bag in box.

[invitecaafce96]

Re,
Vous êtes en boîte à gants ??? Bon ... Il nous faut le dessin complet de votre installation, les hauteurs relatives et les pressions .

[invite628afded]

Il n'y a pas forcement de pression particulière, on fait de l'inertage. La boite mesure 50cm de haut, 65 en profondeur et 90 en longueur.

[invitecaafce96]

Re,
Et tout est en boîte à gants ? Et quels sont les niveaux relatifs bouteille - bag ;
Si vous siphonnez vraiment , il faut respecter des niveaux et ce modèle de pompe n'est peut être pas le plus facile à amorcer .

[invite628afded]

Je ne comprend pas cette phrase : Et quels sont les niveaux relatifs bouteille - bag
Jusqu'à présent on a utilisé une grosse seringue pour faire l'appel d'air cependant on met de vin partout car des qu'on a tiré il faut placer le tuyau rapidement dans le bag in box ouvert.

Désolé si je ne suis pas assez précis mais cela est assez nouveau pour nous. Nous avons investi dans une emboutisseuse mais elle sera dispo que d'ici deux mois du coup nous cherchons une solution a court terme.

Merci pour votre aide

[calculair]

Bonjour

Envoie de l'azote dans la bouteille pour chasser le vin.

Le vignerons stockent le vin après fermentation dans des cuves sous pressions d'azote.

Je pense que cela devrait être acceptable.

[jiherve]

Bonsoir,
Siphonnant régulièrement mon aquarium avec une pompe électrique utilisée pour l’amorçage je ne comprends pas bien où est le problème.
Nota un siphon ne fonctionne que si la source est située plus haut que la destination.
Il existe des pompes pour pétrole de chauffage tout plastique qui devraient faire l'affaire après quelques rinçage au gros rouge.
JR

[invitecaafce96]

Re,
Voilà ce que je voulais vous expliquer pour la différence de niveaux .
Un siphon correct doit s'amorcer facilement, pas besoin d'aspirer avec une seringue , il faut pomper sur la poire en caoutchouc .

[invite6dffde4c]

Bonjour.
Je pense que pour ce type de pompe, le problème est l’amorçage. Il suffit que les valves ne soient pas tout à fait étanches ce qui fait que le pompage de l’air pour l’amorçage n’est pas assez efficace.
De plus si vous achetez une pompe pour du vin, je vous conseillerais d’utiliser du matériel que qualité alimentaire et non un truc pour pomper du gas-oil.
Au revoir.

[calculair]

Bonjour LPFR,

Je ne connais pas cette entreprise, mais cela en dit long sur les pratiques de l'agroalimentaire. Même les matériels spécialisés et conçus pour l'alimentaire on est pas certain à 100% de leur qualité sanitaire.

Bonjour.
Je pense que pour ce type de pompe, le problème est l’amorçage. Il suffit que les valves ne soient pas tout à fait étanches ce qui fait que le pompage de l’air pour l’amorçage n’est pas assez efficace.
De plus si vous achetez une pompe pour du vin, je vous conseillerais d’utiliser du matériel que qualité alimentaire et non un truc pour pomper du gas-oil.
Au revoir.