j'ai une question en ce qui concerne le pouvoir rotatoire spécifique du sucre,je sais qu'il change avec la température et la longeur d'onde,d'apres la loi de Biot, quand la concentration augmente le pouvoir rotatoir augmente, pour la meme températutre et longeur d'onde.donc quelle est le pouvoir rotatoir spécifique du sucre, puisqu'il est constant?
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