Récipient de la tasse tiède mais anse brulante au micro-ondes?

[invite9dc7b526]

La quantité d'eau n'entre pas vraiment en compte. En réalité le phénomène est même accentué avec peu d'eau, car il y a moins de quantité à chauffer : L'eau reçoit une certaine puissance, ce qui la fait chauffer, ce qui chauffe la céramique poreuse. On peut comparer ce principe à une résistance chauffante plongée dans l'eau, même si elle ne pèse que quelques grammes elle peut chauffer un volume important, tant qu'elle dissipe une puissance.

bon mais considérons un sous-ensemble de l'eau de la soupe, disons avec la même forme plus ou moins fractale que celle qui est dans la céramique. Pourquoi ne peut-on lui appliquer le même raisonnement? elle reçoit une certaine puissance (la même?), elle chauffe l'eau autour d'elle (ça devrait être plus facile que chauffer la céramique puisque l'eau environnante est elle-même chauffée par les micro-ondes).
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[RomVi]

Parce qu'il y a une différence fondamentale entre le volume du bol et le volume de l'anse : La capacité thermique volumique. Pour une même puissance reçue la céramique chauffera beaucoup plus rapidement.

[invite9dc7b526]

mais est-ce que la puissance reçue n'est pas la même par unité de volume entre le contenu et le bol? (je parle de l'eau)

[obi76]

Second point fondamental : la différence de la surface d'échange de l'eau dans un matériau poreux et de l'eau en contact avec une paroi.

Le rapport surface d'échange / volume d'eau est beauuuucoup plus grand pour un matériau poreux. Pour un bol de soupe, il est très faible, la majorité d'énergie reçue sera gardée par la soupe, donc.

[inviteede7e2b6]

je plussoie pour avoir éclaté un plat en grès dans un cro-ondes....

je ne parle pas du nettoyage qui a suivi

[antek]

Alors dans ce cas quelle est la logique de la citation au message #25 où je donne précisément cette explication ?

Non, dans ce cas tes explications ne sont plus valables.

Il n'y aurait pas comme une contradiction ?

J'abandonne