Bonsoir, pour mesurer la tension superficielle de certains liquides on peut recourir à la méthode de l'anneau de Nouy mais qu'en est-il de la mesure de la tension interfaciale c'est-à-dire dans le cas de l'eau et l'huile par exemple ? J'ai lu dans certains sites que la méthode de Nouy permet aussi la mesure de la tension au niveau de l'interface entre deux liquides, pouvez-vous m'éclairer ? J'ai cherché sur internet mais on ne parle généralement que de la mesure de la tension : eau/air, huile/air , ethanol/air ... mais par exemple dans le cas de deux liquides non miscibles eau/huile je n'ai pas trouvé de protocole expérimental . Pouvez-vous m'expliquer un peu la démarche?
Merci
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