Sauf que ce n'est pas exactement la même chose que ce que tu as écrit plus haut.Envoyé par Flyingbike
Dans le même ordre d'idée : on peut parfaitement bricoler chez soi sans perceuse électrique (après tout, jusqu'au début des années 60 mon grand-père le faisait bien et il ne devait pas être le seul), cela ne signifie-il-pour autant que ce n'est pas un accessoire nécessaire dans sa caisse à outil ?
ce n'est pas exactement la même chose, en effet, c'est pour ça que je me reprends.Sauf que ce n'est pas exactement la même chose que ce que tu as écrit plus haut.
Dans le même ordre d'idée : on peut parfaitement bricoler chez soi sans perceuse électrique (après tout, jusqu'au début des années 60 mon grand-père le faisait bien et il ne devait pas être le seul), cela ne signifie-il-pour autant que ce n'est pas un accessoire nécessaire dans sa caisse à outil ?
Mais pour résumer, je pense que tout ce qu'on peut faire avec un micro ondes peut être fait autrement (four, casserole, bain marie, etc...), et donc que le micro ondes est peut être pratique mais 100% remplaçable. Ce n'est pas le cas d'un four ou d'une plaque de cuisson.
La vie trouve toujours un chemin
J'ai commençé à faire mes trous dans chassis à la ...chignolle à main !Sauf que ce n'est pas exactement la même chose que ce que tu as écrit plus haut.
Dans le même ordre d'idée : on peut parfaitement bricoler chez soi sans perceuse électrique (après tout, jusqu'au début des années 60 mon grand-père le faisait bien et il ne devait pas être le seul), cela ne signifie-il-pour autant que ce n'est pas un accessoire nécessaire dans sa caisse à outil ?
Un vrai régal !!
Bonne soirée (73)
On peut toujours remplacer un outil par un autre, mais les performances ne seront plus les mêmes. Le micro onde est incomparable pour réchauffer en masse très rapidement. Pour certaines préparations il simplifie énormément le travail.
Avec un aliment congelé c'est tout a fait normal ; lorsque l'aliment gèle l'eau cristallise en dehors de l'aliment, donc on la retrouve sous forme libre. Dans le cas d'une viande l'eau provient des tissus qui se contractent (vers 65°C), phénomène moins flagrant lorsque l'on cuit dans une poêle car la diffusion de chaleur n'est pas du tout la même.
Bonjour,
Merci pour votre réponse. Et sinon pourquoi l'eau qui est contenue "à l'intérieur" sort ? Pourquoi elle ne se vaporise pas directement dans les sites interstitiels par exemple ? Est-ce que parce que les liaisons se dilatent et donc les molécules d'eau peuvent sortir ?
Merci d'avance.
Bonjour,
parce qu'un micro-ondes chauffe les molécules d'eau (ce sont elles qui communiqueront en partie la chaleur au reste). Du coup elles peuvent rapidement se trouver très chaudes et s'évaporer (de l'intérêt comme dit ci-dessus de ne pas mettre un récipient en bois humide).
\o\ \o\ Dunning-Kruger encore vainqueur ! /o/ /o/
Le chauffage va provoquer de nombreuses conséquences dans les tissus.
Voir ici par exemple, avec les phénomènes de dénaturation dont l'exemple type est la cuisson du blanc d'oeuf : https://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9naturation
Tout est toujours plus complexe qu'on (que je) ne le pense de prime abord.
Pour chauffer le lait peut-être, mais pour la cuisson du saumon, ce n'est pas toujours reproductible. Pas toujours évident d'éviter la cuisine "à l'éclaté".
Sinon, si vous maitrisez la cuisson selon le couple puissance/temps, les plaques à induction ont des minuteries aussi.
Pas cuisson, réchauffage . . .
L'électronique c'est comme le violon. Soit on joue juste, soit on joue tzigane . . .
On peut très bien cuire avec un micro onde, mais l'ajustement des durées est très délicat.
Je fais un moelleux au chocolat excellent dans le mien, mais j'y vais pas tranches de 20 secondes sur la fin, en suivant la température à cœur, sinon il est raté.
C'est aussi le meilleur moyen que j'ai trouvé pour faire des mochis.
