Glucide , glucose , glycogène , acide gras

[Noväe]

Bonjour.
Je ne suis pas sur tout spécialiste. J'aimerais comprendre la digestion des glucides.
Donc si j'ai bien compris :
- On mange des glucides
- Ces glucides sont transformés en glucose
- Ce glucose sert soit d'énergie immédiate pour le corps , soit est transformé en glycogène.
1ere question : Si c'est un sucre lent ( riz,pâtes) est ce que ce glucose servira quand même de réserve d'énergie immédiate ? Je pense que non car la durée d’absorption sera plus longue donc servira d'énergie dans l'heure qui suit par exemple ?
2eme question : le reste du glucose st transformé en glycogène . Mais alors , comment se forme les acide gras ( le tissu adipeux ) ?
3eme question : Mettons que je mange un repas et juste après je fait du footing par exemple , mon corps se servira du repas comme énergie ( a condition que ce soit des sucres rapides ? ) et donc c'est comme si que j'avais "rien mangé" ?


J'ai du mal a comprendre tous ces mécanismes , c'est pas du tout mon domaine
merci
cordialement.

EDIT : pardon , je suis dans le mauvais forum ... cela devrait être en biologie pardon encore je viens d'y penser
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[myoper]

Bonsoir et très simplement :

1ere question : Si c'est un sucre lent ( riz,pâtes) est ce que ce glucose servira quand même de réserve d'énergie immédiate ? Je pense que non car la durée d’absorption sera plus longue donc servira d'énergie dans l'heure qui suit par exemple ?

J'ai un problème avec la notion de "réserve immédiate" .

2eme question : le reste du glucose st transformé en glycogène . Mais alors , comment se forme les acide gras ( le tissu adipeux ) ?

Parce que les réserves en glycogène ne sont pas extensibles et à partir d'un certain moment, le sucre va alimenter la glycogénogenèse.

3eme question : Mettons que je mange un repas et juste après je fait du footing par exemple , mon corps se servira du repas comme énergie ( a condition que ce soit des sucres rapides ? ) et donc c'est comme si que j'avais "rien mangé" ?

Oui, tout juste.

[Noväe]

merci myoper
En fait par réserve immédiate , je veux dire : je mange des sucres rapides pendant un effort et la mon corps va se dire "cool on m'apporte de l’énergie et je vais l'utiliser" c'est pour ça que je dis immédiat car ils seront utilisés tout de suite et il n'y aura pas de réserves

[Noväe]

J'aurais une autre petite question s'il te plait :

Pour la sèche , je lis sur un site de musculation deux choses contradictoires :
la première dit qu'après une séance de musculation , le glycogène est bas ( OK ) et que c'est une bonne nouvelle car comme ça , le corps va puiser dans les graisses
la deuxième dit que le glycogène participe a la fonte des graisses par réactions chimiques et donc si on a pas beaucoup de glycogène , la fonte des graisses est plus difficile

Cela est contradictoire non ?
Je te pose cette question car 1h après l'entrainement , on remange un peu de glucide pour refaire les réserves de glycogène mais j'ai des doutes par rapports aux 2 points du dessus. Alrs 1h après , glucide ou pas glucide en période de sèche ?
merci

[A voir en vidéo sur Futura]

[myoper]

Pour la sèche , je lis sur un site de musculation deux choses contradictoires :
la première dit qu'après une séance de musculation , le glycogène est bas ( OK ) et que c'est une bonne nouvelle car comme ça , le corps va puiser dans les graisses

C'est une demi-bonne nouvelle car à ce moment, le corps va aussi taper dans ses protéines (muscles) pour fournir l'énergie, raison pour laquelle, "il" est conseillé de prendre beaucoup de protéines. On espère ainsi que celles-ci serviront de support ou au pire, qu'elles remplaceront peu ou prou celles perdues (consommées).

Je te pose cette question car 1h après l'entrainement , on remange un peu de glucide pour refaire les réserves de glycogène mais j'ai des doutes par rapports aux 2 points du dessus. Alrs 1h après , glucide ou pas glucide en période de sèche ?

Ces glucides vont être utilisés de préférence aux graisses pour fournir de l'énergie (pas besoin de beaucoup car l'effort est fini) mais l'organisme étant ce qu'il est avec en permanence de multiples réactions de toutes sortes, un peu de glucides permet de continuer à le faire fonctionner en partie normalement et dans ce cas, éviter une cétose ou une acido-cétose due à l'épuisement du glycogène (http://fr.wikipedia.org/wiki/Acidoc%C3%A9tose) mais aussi pour éviter de trop utiliser les protéines (donc les muscles) pour avoir l'énergie nécessaire).

la deuxième dit que le glycogène participe a la fonte des graisses par réactions chimiques et donc si on a pas beaucoup de glycogène , la fonte des graisses est plus difficile

D'un coté, le glycogène va pouvoir fournir de "l'énergie" pour favoriser la fonte des graisse (lipolyse) mais d'un autre coté, s'il y a encore une énergie disponible suffisante par cette voie, l'organisme n'aurait alors pas besoin de taper dans ces réserves de graisses . Cependant il y a quand même une utilisation des graisses en même temps que du glycogène durant l'effort prolongé.
Mais surtout, si l'effort est intense ou si le glycogène est complètement épuisé et si la glycémie baisse (ce qu'elle aura tendance à faire), les muscles vont servir d'énergie et en remettant un peu de "glycogène dans le moteur", on va limiter ce phénomène.

Je ne sais pas si j'ai été clair alors je résume encore plus simplement : à l'effort, on consomme le sucre, puis les graisses commencent aussi à être consommées si l'effort dure et à l'épuisement des "sucres" disponibles, lorsque les graisses ne suffisent plus ou ne "tiennent plus le rythme", les muscles servent d'énergie et en remettant un peu de sucre, on peu limiter le phénomène sans arrêter le fait que les graisses soient brulées.

[Noväe]

merci myoper
tu dit :
"l'épuisement des "sucres" disponibles, lorsque les graisses ne suffisent plus ou ne "tiennent plus le rythme", les muscles servent d'énergie et en remettant un peu de sucre, on peu limiter le phénomène sans arrêter le fait que les graisses soient brulées. "

D'ou vient cette énergie ? y'a plus de glycogène et les graisses ne suffisent plus

merci

[myoper]

Des protéines (des muscles).

[Noväe]

ah pas cool ça
J'aurais une petite dernière question stp
Y a t'il des symptômes d'un manque de glycogène dans les muscles ?
En fait parfois je fais de grosses séances donc le glycogène doit être bas donc je mange un peu de glucide après ( 1h) pour recharger tout ça. mais parfois je fais de mauvaises séances ( stress, soucis,pas de motivation ) . Je voudrais savoir si y'a un moyen de savoir le "niveau" de glycogène restant car si je mange des glucides après et que le niveau de glycogène est assez élevée , ça va direct en gras
j’espère me faire comprendre
merci
cordialement

[myoper]

Il n'y a pas de signes spécifiques sauf peut être les malaises, il faut donc se fier à certaines habitudes non saugrenues que tu as repéré comme "allant bien" mais après une (grosse) séance, les réserves pourront être considérées comme (très) diminuées.
Exemple d'habitude repérable : si tu ne fais pas de gras, c'est que tu ne mange pas trop !

[Noväe]

OKi merci myoper
Le problème c'est que c'est dur de voir si tu prends du gras au jour le jour ^^ Mais bon après les séance je vais tacher de prendre quelques glucides quand même
c'

[myoper]

Le problème c'est que c'est dur de voir si tu prends du gras au jour le jour ^^

Je pensais à des périodes plus longues ; sur le mois, par exemple.