Bonjour,
Je ne sais pas si la question a été abordé sur le forum, mais:
Lorque la date de consommation d'un produit est dépassée, ce produit est-il encore consommable ou non?
Si oui, durant encore combien de jours après cette date?
Ce qui doit etre sur c'est que ça depend le produit en effet, un produit laitier n'a rien avoir avoir un produit type chocolat, biscuit...!
Cordialement
Il existe en fait deux "types" de dates de péremption : la DLC (date limite de consommation) et la DLUO (date limite d'utilisation optimale).
La première indique qu'au-delà de la date indiquée, le produit devient impropre à la consommation. Ceci est surtout appliqué aux produits frais comme les yaourts.
La seconde indique qu'au-delà de la date, le produit n'est pas impropre à la conso mais les qualités gustatives ne sont plus garanties par le fabricant.
Tu as raison, un produit laitier ne s'abîmera pas aussi rapidement que des biscuits. Pour rester dans les yaourts, je pense que tu peux raisonnablement encore les consommer jusqu'à une semaine après leur DLC.
Oh j'apprend quelque chose sur les deux types de dates.
Je te remercie pour cesinformations
Bonsoir
Je ne pense pas que ca soit les yaourts qui posent le plus de probleme, mais les produits frais (genre poisson) ou les germes vont pouvoir tres vite se multiplier. Car dans ton yaourt tu as deja tellement de ferment lactique qu'il est peu probable qu'un germe pathogene fasse son trou... maintenant la multiplication lente des lactobaccilus va provoquer une acidification du yaourt et donc lui donner mauvais gout.
YOyo
est ce qu'un chapon farci est encore mangeable 2 jours après la date de péremption ?
Envoyé par Yoyo
C'ets sur que le yaourt ne va pas être toxique, il aura au plus un gout moins agréables. Mais chez moi je consomme régulièrement des yaourts de trois mois sans problème (le frigo est grand et nous gérons mal...) En revanche attention aux desserts genre viennois et encore plus à la charcuterie. Les produits entiers comme les poissons sont attaqués en surface et leur aspect ou leur odeur est un bon indicateur de l'état de fraicheur.
Bonjour,
Tu peux à mon avis le manger, la probabilité qu'il soit contaminé et que dans un frigo suffisamment de bactéries pathogènes se soient développées pour rendre malade étant faible.
Par contre si jamais tu étais malade, tu ne pourrais pas te retourner contre le producteur et celui qui a commercialisé le produit (et c'est pas mal à ça que servent les dates de péremption: c'est pour protéger le consommateur, mais les mesures de protection sont très très drastiques car les producteurs ne veulent évidemment pas avoir d'ennuis donc prennent de grandes mesures de précaution.
K.
Nomina si nescis, perit et cognito rerum.
Salut,
Est-il cuit ou pas encore ?
Si non : une cuisson à coeur sera préférable et écartera tout risque,
Si oui, cela dépend des conditions dans lesquels il a été conservé.
Yaya
Salut !
un petit lien pour y voir plus clair :
http://www.finances.gouv.fr/DGCCRF/0...iconso/c02.htm
En gros :
- la DLC concerne les produits potentiellement dangereux une fois la date de conservation passée. Des bactéries pathogènes s'y développent et mettent en danger la santé du consommateur. Dans le cas des conserves, je vous déconseille même d'ouvrir une boite dont la DLC est passée : c'est une source potentielle de C. botulinum
- la DLUO concerne les produits ne présentant pas de risque pour la santé : pain de mie par exemple : vous pouvez, si vous l'aimez ainsi, manger votre pain de mie couvert de moisissures, ca ne présente normalement pas de danger.
Cependant les yaourts et produits laitiers fermentés ont une DLC volontairement diminuée. En effet la microbiologie de ces produits est très active, et il devient difficile de la prévoir au dela d'un certain temps. vous pouvez donc consommer les yaourts (et uniquement les yaourts, n'essayer pas avec un plat cuisiné !) pendant une à deux semaines après la DLC. il faut juste aimer les produits un peu acides
Les produits cuisinés à base de viande sont propices au développement des Listeria. Il faut au minimum les faire cuire longtemps pour écarter les risques. Mais dans le doute un produit dont la DLC est passée devrait être jeté.
et le saumon fumé sous blister ? il n'y a pas de précision, juste une date - que j'imagine une DLC !!
J'imagine qu'il est dangereux de ne pas consommer ce genre de produits fumés après la date inscrite sur le paquet...
Quelqu'un a-t-il des infos sur ce problème particulier ?
Bonjour,
Est ce que pour la ricotta en pot que l'on trouve en libre service, c'est pareil que pour les yaourts au niveau DLC ?
Merci de votre aide et à bientôt !
Hello,
J'ai comme l'impression que tu as dit le contraire de ce que tu penses!
Sinon, quand un produit est conservé au frigo, le risque de développement de bactéries pathogènes est faible, et de plus ça se solde généralement par une bonne diarrhée... donc risque faible mais non nul. Des moisissures peuvent aussi se développer (mais c'est généralement plus visible et aussi perceptible au goût).
K
Nomina si nescis, perit et cognito rerum.
Re : date de péremption
Et pour les chocolats , j'ai une boite qui est limité a Mai 2010 !
Elle n'est pas ouverte , les chocolats sont-ils tjrs bon a l'intérieur !?
Eh ho, Marichatte, Annécienne, Sally 94360, c'est forum scientifique ici hein, pas information et défense des consommateurs.
forum scientific? oO !!
je viens de lire au sujet des conserve metalique qu il ne falait pas les consomer apres la date de péremption
je cite Lord M:
"Dans le cas des conserves, je vous déconseille même d'ouvrir une boite dont la DLC est passée : c'est une source potentielle de C. botulinum"
completement faux!!!
Les boîtes de conserve détiennent le record de longévité. Elles peuvent être consommées plusieurs années après la date de péremption SI elles ne sont PAS déformées ou rouillées et si leur couvercle n’est pas bombé.
(mon père a manger en 1975-76 chez les scoutes une conserve d'un pactage militaire de 40-45)
A noter : une conserve dont le couvercle est bombé doit toujours être jetée, même si elle n’a pas dépassé la date ; il existe en effet un risque de botulisme une grave maladie neurologique. !!!!
A savoir: les industriels on fait changer les règles en matiere de date sur les conserves car jusqu'a 2001(je crois mais suis pas sur) les dates allait jusqu'a 5ans depuis la fabrication et aujourd'hui 3ans, question de buisenes
Et pour les yahourts je vien a l'instent(1heurs) de manger 2 yahourts nature avec sur le couvercle : A consommer jusqu'au 08/02 (2012) nous sommes le 29/5 (2012).Bon on verra demain!
si je vien repondre c'est que je suis malade sinon je ne crois pas que je repaserais par ici
