A-t-on besoin d'acides gras saturés ?

[juliem27]

Bonsoir,

Je lis tout et son contraire à ce sujet. Savez vous si on a besoin d'acides gras saturés ?

D'une part j'ai lu que :
- on fabrique du gras saturé avec des acides gras non saturés
- les glucides sont stockés sous forme de gras

D'autre part :
- qu'on a besoin de gras saturé pour les membranes cellulaires
- que les acides gras saturés permettent d'absorber certaines vitamines
(Mais bon si on peut fabriquer des acides gras saturés peut-être qu'il n'est pas nécessaire d'en consommer)

Merci pour vos éclaircissements
Bonne soirée à vous
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[albanxiii]

Bonjour,

- les glucides sont stockés sous forme de gras

Uniquement si on mange beaucoup plus que ses besoins.

D'autre part :

- qu'on a besoin de gras saturé pour les membranes cellulaires

Oui, c'est un équilibre à trouver entre saturés, mono-insaturés et polyinsaturés.

Après, j'avoue ne pas m'être penché plus que cela sur la question. J'évite de manger volontairement des AGS, on en a déjà bien assez comme ça.

[albanxiii]

Re,

Sur cette histoire de stockage des glucides sous forme de gras, http://forums.lylemcdonald.com/showthread.php?t=443 en particulier le dernier message http://forums.lylemcdonald.com/showp...24&postcount=4

Sur l'importance des lipides dans l'alimentation, il est mentionné ici : https://bodyrecomposition.com/fat-lo...-get-fat.html/ ceci :

And when dietary fat is too low, the body will start converting ingested carbs (and probably protein, though it would still be rare) to fat for storage.

(too low est défini avant, c'est moins de 10 de l'apport calorique total).