Intolérance (diarrhée) crème laitière, pas au lactose ???
Bonjour,
J'ai toujours cru que mes indigestions de la crème fraîche (également crèmes glaçées), et en moindre mesure le beurre, les fromages et le lait étaient liées au lactose. Or aujourd'hui je lis que la crème fraîche, ni les fromages cuits comme gruyère, cheddar, parmesan, ni le beurre ne contiennent du lactose ou très peu.
Je peux manger 2 bols de céréales au lait de vache (demi-écrémé, bio si possible…) sans problème, 2 tartines beurrées, mais c'est la catastrophe avec la crème fraîche, même dans une sauce (je me suis rendu compte de l'abondance des sauces avec crème dans la cuisine française…!!). J'évite de trop manger les fromages frais et cuits, ça me rend mal à l'aise…
De quoi suis-je intolérant si ce n'est pas au lactose ??
Merci de votre aide
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