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Les calories sont ils le seul critère de faim ?



  1. #1
    JeanFrancboise

    Les calories sont ils le seul critère de faim ?


    ------

    bonjour,

    je voudrais svp si les calories, le besoin alimentaire en calories, est le seul critère de faim; ou est il possible par exemple de ressentir de la faim (même une fois rassasié) pour des aliments qui contiennent des nutriments dont le corps a besoin, ce qui créerait une "faim sélective"; ou est ce que cela se présente seulement sous forme d'envies ...

    voilà je sais pas si j'ai été assez clair

    ca m'aiderait bien de connaitre la réponse

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    BrainMan

    Re : Les calories sont ils le seul critère de faim ?

    Citation Envoyé par JeanFrancboise Voir le message
    je voudrais savoir svp si les calories, le besoin alimentaire en calories, est le seul critère de faim; ou est il possible par exemple de ressentir de la faim (même une fois rassasié) pour des aliments qui contiennent des nutriments dont le corps a besoin, ce qui créerait une "faim sélective"; ou est ce que cela se présente seulement sous forme d'envies ...
    Pas sûr que le manque calorique soit l'élément clé déclencheur de "la faim".

    Citation Envoyé par FemmeActuelle
    Votre estomac vous réclame sans arrêt à manger au cours de la journée ? Il y a forcément une raison. Le nutritionniste Raphaël Gruman nous éclaire.
    https://www.femmeactuelle.fr/sante/a...s-faim-2086147

  4. #3
    Flyingbike
    Modérateur

    Re : Les calories sont ils le seul critère de faim ?

    Bonjour


    La question est très pertinente et y répondre n'est pas si simple (je veux dire y répondre correctement, autrement que hors sujet avec un lien vers un site scientifiquement déplorable).


    Instinctivement, il est parfaitement logique de supposer qu'un mécanisme de faim soit déclenché en réponse à une carence plus ou moins spécifique, c'est à dire indépendamment de l'apport calorique. Et effectivement, ce phénomène a été décrit pour plusieurs nutriments chez plusieurs espèces, par exemple

    pour le zinc chez les volailles : https://www.tandfonline.com/doi/abs/...71667108415878

    pour le calcium, le sodium et le phosphore chez le mouton : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18073279/


    Ce phénomène est décrit dans la littérature sous les termes de "specific appetite". Il y a quelques travaux qui l'évoquent chez l'homme. L'article de wikipedia donne quelques pistes : https://en.wikipedia.org/wiki/Specific_appetite

    Toutefois, il est très compliqué de distinguer, comme vous voudriez le faire, la "faim" de "l'attirance".

    Si chez les animaux carencés ou non, on ne peut guère que mesurer l'orientation alimentaire entre deux régimes présentant des compositions différentes, on peut aller un peu plus loin chez l'homme en évaluant des critères de perception du gout ou de préférence comme c'est évoqué ici : https://academic.oup.com/ajcn/articl...dFrom=fulltext
    Dernière modification par Flyingbike ; 21/06/2021 à 16h18.
    La vie trouve toujours un chemin

  5. #4
    BrainMan

    Re : Les calories sont ils le seul critère de faim ?

    Citation Envoyé par Flyingbike Voir le message
    La question est très pertinente et y répondre n'est pas si simple (je veux dire y répondre correctement, autrement que hors sujet avec un lien vers un site scientifiquement déplorable).
    Vous savez, on apprend aussi des idiots.
    Dernière modification par BrainMan ; 21/06/2021 à 16h38.

  6. A voir en vidéo sur Futura

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