Poêles et casseroles, danger ?

[E1951]

Bonjour,
Avec internet, on ne comprend plus rien.
Apparemment une étude serait réapparue à propos du scandale autour du Téflon plus tôt, autour de 2020-2022, démontrant une libération de particules de plastiques astronomique lors de cuisson dans poêles et casseroles rayées en Téflon pouvant provoquer cancers notamment.
Certains cependant, affirme une neutralité quand à ce composé face à la santé.
Qu’en pensez-vous donc ?
Danger ou mythe coriace forgé par des concurrents de ce composé révolutionnaire ?
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[Deedee81]

Salut,

Attendons d'avoir plus d'infos (je ne suis pas spécialiste) mais de ce que j'ai lu le risque est faible sauf pour les colles employées pour l'adhérence du teflon. Donc il vaut mieux éviter d'utiliser une poêle en téflon abîmée. De toute façon quand elle est abîmée elle marche nettement moins bien, forcément.

Il faut aussi éviter de les utiliser de manière excessive : surchauffe. Mais bon, faut déjà franchement y aller pour cramer le teflon !!!!
EDIT t'as raison on trouve tout et n'importe quoi sur le sujet, difficile de juger. Mais j'ai lu sur un site sérieux (protection des consommateurs) qui disent la même chose : par exemple ne pas laisser une poêle en teflon VIDE sur le feu VIF !

[MissJenny]

(...) une libération de particules de plastiques astronomique lors de cuisson dans poêles et casseroles rayées en Téflon

je me demande quelle quantité de teflon il y a dans une casserole ou une poêle. En tout cas on peut les utiliser des années sans voir de diminution notable de la couche de téflon, donc ça m'étonnerait qu'il s'en perde des quantités "astronomiques"...

[Deedee81]

je me demande quelle quantité de teflon il y a dans une casserole ou une poêle. En tout cas on peut les utiliser des années sans voir de diminution notable de la couche de téflon, donc ça m'étonnerait qu'il s'en perde des quantités "astronomiques"...

Je confirme ce constat fort simple. Maintenant il peut y avoir des effets à faible dose, même infime, mais là va nous falloir quelqu'un qui s'y connait ou qui a accès aux études. Impossible de se fier à une recherche google (la E1951 a raison)

[A voir en vidéo sur Futura]

[f6bes]

Bjr , Et la médecine semblerait à ne pas hésiter à s'en servir (prothése )

"....3. Médecine

En raison de sa compatibilité biologique avec le corps humain, le téflon est utilisé avec succès pour la fabrication d'implants pour la chirurgie cardiovasculaire et générale, la dentisterie et l'ophtalmologie. Le polytétrafluoroéthylène est considéré comme le matériau le plus approprié pour la production de vaisseaux sanguins artificiels et de stimulateurs cardiaques.

En dentisterie, les membranes non résorbables en téflon avec ou sans renfort d'armature en titane sont utilisées dans les techniques de régénération osseuse guidée (ROG). Il existe également du matériel de suture en PTFE.

En 2011, le téflon a été utilisé pour la première fois pour réparer la cloison nasale endommagée et les parois des sinus paranasaux au lieu des mailles en titane. Après 12 à 15 mois, l'implant se dissout complètement et est remplacé par les propres tissus du patient...."

Je suspose...dissout dans...la patient !!
Bonne journée

[E1951]

Wow, si le Téflon serait réellement dangereux, je ne vois comment la médecine pourrait l’utiliser…
Peut-être que nous ne parlons pas du Téflon en tant que telle mais des autres composés qui serait mis en évidence par les rayures (les composées sous le revêtement en Téflon), si le Téflon serait inoffensif.
(Ps: ma source première viens du Dauphiné)

[f6bes]

Remoi, Il caus bien de ..Téflon. (j'ai pas mis TOUT l'article)
Ce qui est dangereux c'est de RESPIRER des....vapeurs de Téflon !
Mais avant de " vaporiser" du téflon...il faut y mettre du sien.
Bien sur si on met une poéle sans rien et gaz ouvert au maxi durant x.... temps. st sur peut y avoir des problémes.
Le chlore c'est pas bon et pourtant il y en a dans l'eau du robinet.
Combien de mort par l'eau du robinet .
Bonne journée

[Deedee81]

Peut-être que nous ne parlons pas du Téflon en tant que telle mais des autres composés qui serait mis en évidence par les rayures (les composées sous le revêtement en Téflon), si le Téflon serait inoffensif.
(Ps: ma source première viens du Dauphiné)

Plus haut j'ai parlé des colles (et là c'est vrai que beaucoup de colles sont toxiques). Mais si le teflon est intact, il n'y a pas de risque.

Combien de mort par l'eau du robinet .

Ca dépend. Quelle quantité ?

[MissJenny]

Combien de mort par l'eau du robinet .

tout le monde boit de l'eau à un moment ou à un autre dans sa vie et tout le monde meurt à la fin, donc c'est 100% de mortalité.

sinon, pour l'absorption de plastiques, on en parle de plus en plus. Je connais au moins deux programmes de recherche qui ont pour but d'étudier les interactions entre les particules de plastiques dans le corps des animaux et les maladies infectieuses. Mais à mon humble avis, le téflon ne compte pas pour grand-chose là-dedans (il y a d'autres sources de plastiques sûrement plus abondantes).

[Deedee81]

tout le monde boit de l'eau à un moment ou à un autre dans sa vie et tout le monde meurt à la fin, donc c'est 100% de mortalité.

Spirou, Zorglub : "quittons ce village", "oui, c'est un mauvais endroit, tout le monde y est mort par le passé"

(il y a d'autres sources de plastiques sûrement plus abondantes).

Les bouteilles, les emballages, les intérieurs de certaines conserves, etc.... Et certains sont suspectés (avec raison parfois) d'être des perturbateurs endocriniens.
Notons que la principale source (à ce que je sais, c'est à vérifier) c'est surtout : les déchets (70% des plastiques finissent dans la mer si je ne me trompe pas, au niveau mondial, il doit y avoir des disparités par pays). La décomposition en finie particules. L'absorption par les chaînes alimentaires (dont les poissons évidemment) puis par l'homme.

Mais bon, on sort du sujet (si ce n'est pour dire que le teflon n'est certainement pas le plus problématique)

[WizardOfLinn]

Apparemment, il y a eu un changement de composition du Téflon assez récemment, ce qui peut expliquer des informations contradictoires, suivant la date des articles :
https://www.quechoisir.org/guide-d-achat-poele-n2565/

Le risque éventuel dépend aussi de la fréquence d'utilisation , et se faire des fritures à haute température tous les jours ne pas être très bon pour la santé quelle que soit la poêle.

[XK150]

Salut ,

Il y a 2 périodes pour le téflon , avant 1973 et après .
Depuis 1973 , le téflon est exempt de PFOA ( voyez ici , ce dont il s'agit : https://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_...ctano%C3%AFque )

Dans tous les cas , le problème est l'inhalation des " fumées " .
Ne pas dépasser 260°C et prendre des précautions élémentaires pour la cuisson , pas de préchauffage à vide , par exemple .

La fièvre des fumées polymères est quelquechose de connu et bien établi : ces fumées apparaissent vers 390° C et les effets se font sentir après 4H d'exposition .
https://en.wikipedia.org/wiki/Polymer_fume_fever

Voilà pour les certitudes . Pour le reste , dans votre cuisine , en dessous de 260° C , vous serez ( comme souvent ) dans le domaine des faibles , voir très faibles doses ...

Bonne réussite pour le soufflé de ce soir !

[WizardOfLinn]

Lien incomplet.
L’acide perfluorooctanoïque (PFOA) n'est interdit que depuis 2020, et les études établissant la toxicité datent des années 2000.
D'où provient cette date de 1973 ?

[XK150]

Lien incomplet ? Pas ma faute ....
Rechercher , Wiki : acide perfluorooctanoïque

[Liet Kynes]

Bonjour,

Un article qui aborde le problème : https://reporterre.net/Teflon-les-mo...-de-l-Arctique

Sur le problème de persistance : https://www.santepubliquefrance.fr/c...2073?version=1