Bonjour, je suis en première S et j'ai comme problematique de tpe :
Comment la rupture de la chaine du froid sur la pomme modifie t-elle son murissement?
Le sujet est assez complexe et malgré de nombreuse jours de recherche je n'arrive pas à avancer. Si vous pourriez m'aidez en me disant où (sur paris) je peux me renseigner et avoir des informations , notament sur l'etude de l'ethylene qui est la source de ce murissement.( ex:ya t-il changement de la structure moleculaire de l'ethylene si oui que se passe t-il ... et où puis je me renseigner ou dénicher des informations.) je vous remercie d'avance
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Re : rupture de la chaine du froid quel sont les consequences sur un fruit
