Bonjour,

Durant ma première période de stage j'ai réalisé une hydrolyse d'une solution d'hémoglobine avec de la pepsine de porc. Pour voir l'avancement de la réaction, j'ai dosé les amines primaires -NH2 (suivant les études de Roth, et al.). J'ai ainsi trouvé 16,03 µmoles de -NH2 dans la prise d'essai de 50 µL. Cependant à partir de ça, comment réaliser le calcul pour trouver au final le degré d'hydrolyse ? Pouvez-vous m'aider ?

Je vous en remercie par avance.

H&L