TPE la datation des vins par la radioactivité
Bonjour,
nous sommes des élèves de 1eres S. Pourriez-vous nous faire part de vos connaissance en matière de datation des vins , les différents moyens de dater les vins, les composants du vins, ou tout autre information concernant ce sujet ?
Merci d'avance
Padmé
Y en a qui choisissent de ces sujets...
Alors, le meilleur moyen de dater un vin, c'est le recours à l'oenologue.
Ce petit gars va, pour détreminer le millésime(l'année), le cépage( la variété du vin ) et le la région, procéder en trois étapes:
1_ l'observation
Cette partie est très utile pour la détermination du millésime: un vin jeune apparaîtra rouge-violet, alors qu'un vieux apparaîtra plus orangé, et qu'un "age moyen" sera rouge.
L'observation permet également de déterminer la texture du vin: semblable à de l'eau, ou bien plus huileux( vu en laissant le vin couler contre la paroie du verre)
2_ le nez
La partie suivante se déroule en deux étapes. Tout d'abord, il va sentir les arômes bruts qui se dégagent du verre, puis va le remuer vigoureusement pour dégager les arômes secondaires. La combinaisons des informations est comparé à sa bibliothèque interne pour emmettre de hypothèses sur sa nature.
3_La dégustation
Moment de vérité. La dégustations va permettre, toujours grace à sa bibliothèque de crûs, de confirmer ou infirmer son hypothèse de départ.
Ce résumé manque peut-être un chouia de précision, mais je pense qu'il contient l'essentiel. Si vous avez d'autres infos, n'hésitez pas.
Merci de nous avoir répondu, tes conseils nous sont très utils et nous permettre d'y voir un peu plus clair mais malheureusement ne représentent qu'une infime partie du projet final! Bon, nous ne sommes pas pret d'en voir le bout!
Merci!
