Bonjour,
Je suis en maths spé (PC) et pour nos tipe, nous avons choisi d'étudier la stabilité des mousses de blancs d'oeufs en fonction de l'ajout de sel, sucre, citron ou en ajoutant rien. Nous savons que plus le nombre de bulles est important et plus les bulles sont petites, plus la mousse est stable. Nous avons donc observé une petite quantité de mousse au microscope pour voir l'aspect des bulles, et pouvoir les dénombrer. Nous allons également essayer de mesurer, à l'aide d'une réglette présente sur la lame, la surface des bulles.
Je voudrais savoir si quelqu'un a déjà étudié ce sujet et s'il a utilisé la même méthode que nous ou si il y aurait une méthode plus efficace ?
Merci d'avance![]()
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