Bonjour,

Je souhaite réalisée une "petite" expérience sur le chocolat pour mon TPE.
Ma problématique est "Comment agit un aliment millénaire comme chocolat sur la santé ?"

Nous avons comme matières SVT/math or les expériences possibles relèvent plutôt de la chimie (Extraction/ mise en évidence,..) alors j'aimerai opté pour une expérience simple, facile à réaliser chez soi.

J'ai pensé à faire fondre du chocolat selon la température de fusion du beurre (30°C je crois) afin de montrer que le chocolat blanc est essentiellement composé de beurre de cacao (Sachant qu'il devrait donc fondre le plus rapidement), mais je ne sais pas trop comment justifier... Savez-vous pourquoi un aliment composé essentiellement de beurre fonderait plus rapidement contrairement à un aliment en contenant une faible quantité ? Ça parait évident mais je n'arrive pas à comprendre pourquoi...

Merci d'avance !