Allergie
Bonjour à tous. Je viens vous poser une question à laquelle aucun médecin n'a pu répondre...Je suis hyper allergique (oedème) aux crustacés "frais ou congelés" mais pas en conserve ??? Quel est l'allergène qui disparaît à la mise en conserve? Connaîssant mon problème j'évite de manger ces produits, mais lors d'un examen ou il faut m'injecter de l'iode, cela pose problème. Néanmoins je ne pense pas que l'iode parte lors de la conservation. Je m'explique mal, mais je pense que vous avez compris. Merci d'avance pour vos lumières.
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