J'ai bien vu les guillemets mais juste pour éviter les malentendu, il n'y a aucun signe + ou - assigné à l'une et l'autre forme dans l'absolu. En première approche, dire que nous somme de l'antimatière et que l'antimatière est de la matière ne change pas les lois de la physique (il y a autant de + et de - dans la matière et dans l'antimatière, pour bien fixer les idées) : une anti-molécule d'eau aurait en toute hypothèse la même masse, la même électronégativité (positive plutôt que négative, certes mais tout le reste étant à l'avenant), le même angle de 104° entre les antiatomes d'hydrogène, etc.
C'est précisément cette symétrie théorique qui rend la dissymétrie de fait étonnante. A haute énergie, les deux formes sont produites à taux égaux par une bain à haute énergie de photons à l'équilibre avec les champs de matière. Sauf que... bah pas exactement, manifestement, puisque nous sommes là. Une symétrie absolue formerait un monde de particules qui sont à elle même leur propre antiparticules, typiquement des photons, et peut être des neutrinos. C'est quasiment le cas (le ratio baryon sur photon étant de l'ordre du milliardième) mais donc, pas exactement le cas.
a+
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