Propriétés de la chaîne latérale d'un acide aminé ?

[invite7a087631]

Les AA sont classés en fonction de leur chaîne latérale R en catégories acide, basique, hydrophile et hydrophobe. Elle peut avoir plusieurs de ces propriétés. Mais comment les identifier ?
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[invite7a087631]

Les AA sont classés en fonction de leur chaîne latérale R en catégories acide, basique, hydrophile et hydrophobe. Elle peut avoir plusieurs de ces propriétés. Mais comment les identifier ?

Je ne peux plus éditer, donc j'ajoute ici : les identifier en fonction de leur structure.

Et un AA hydrophile est-il nécessairement acide ou basique ?

[invite150896f2]

Salut,
D'apres ce que je me souviens de mes cours de Biochimie tu les identifie en fonction des fonctions chimiques de leur chaines latérales. Par exemple, tu as des cycles comme la phenylalanine (AA aliphatique je crois), des fonctions NH3 qui peuvent capter un h+ comme la tyrosine ...

[invitec0b62935]

C'est de la chimie. Pour aller vite, voilà la répartition, même si certains aa sont un peu entre deux catégories :

Très hydrophobe : V L I F M
Hydrophobe : P W A C (Y)
Hydrophiles non chargés : S T N Q (Y) (H)
Hydrophile basique : K R (H)
Hydrophile acide : D E
Ni hydrophile ni hydrophobe : G

[A voir en vidéo sur Futura]

[Jean-Luc P]

Par exemple, tu as des cycles comme la phenylalanine (AA aliphatique je crois)

aliphatique s'opposant à aromatique, la phénylalanine est un acide aminé aromatique (phényl).