Salut tout le monde !
Premier post ! héhé
Je fais actuelement un compte rendu sur la création d'aliments pour chiens dans lesquels j'ai integré du riz cuit. (je suis en DUT Génie biologique IAB)
J'aimerai savoir l'incidence qu'a la cuisson sur le riz, pourquoi il gonfle que deviennet les principaux elements (amidons, fibres ect...) car je n'ai rien trouvé la dessus sur le net.
Si quelqu'un peu m'aider
Merci d'avance !
PeteR
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