Sos : bactéries lactiques productrices d'arômes
bonsoir à tous, je suis toute nouvelle dans ce forum, mais pas sur ce site, j'ai besoin d'aide svp, j'ai un exposé sur les bactéries lactiques productrices d'arômes, et je me demande si je pourrais considérer la lactobacillus rhamnosus comme productrice d'arôme, je sais que c'est un probiotique!!! alors aidez moi, sinonsuggerez moi d'autres, je suis perdue!!! merciii
probiotique ça veux pas dire grand chose, mais bon.
je ne m'interesse pas trop aux aromes des bacteries alors ce que je dit est à prendre avec precaution : pourquoi ne pas etudier L. bulgaricus qui est reputé donner une saveur particuliere au yahourt bulgare ?
Bonsoir, c'est seulement maintenant que j'ai lu ta réponse.
Désolée pour le ratard, et j'avais suivi ton conseil))
