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Question enzyme



  1. #1
    Viol@ine

    Question Question enzyme


    ------

    Bonjour !

    Voila : je fais un TPE sur le lait et sa fermentation. J'en suis à étudier la digéstion du lait, et donc du lactose.
    J'ai appris que le lactose se scindait en deux (glucose+galactose) grâce à la lactase, mais on parle aussi de galactosidase voir ici
    quelle est la différence entre la lactase et la galactosidase ? en plus ce mot n'est pas dans le dictionnaire --'
    Merci beaucoup pour votre aide ^^

    -----

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  3. #2
    Elanor

    Re : Question enzyme

    apparement, ce serait le meme mot ... la maniere plus conventionelle de le dire ..

    mais à faire confirmer parce que moi ... :/

  4. #3
    Viol@ine

    Re : Question enzyme

    merci beaucoup, c'est ce que je suppose aussi, mais impossible de trouve un texte officiel ou autre

  5. #4
    Jean-Luc P

    Re : Question enzyme

    La galactosidase hydrolyse des liaisons osidiques entre un galactose et un autre sucre.
    Une lactase est une beta-galactosidase.

    Le lactose est une condensation de beta-galactose avec du glucose.
    Jean-Luc
    La violence est le dernier refuge de l'incompétence.
    Salvor Hardin

  6. #5
    Vinc

    Re : Question enzyme

    Salut!
    La lactase fait partie de la famille des béta-galactosidases.

    A+
    Vinc
    Primum non nocere.

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    Viol@ine

    Re : Question enzyme

    Merci !!
    ça m'aide beaucoup, je vous remercie de m'avoir éclairée ^^

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