Bonjour !
Voila : je fais un TPE sur le lait et sa fermentation. J'en suis à étudier la digéstion du lait, et donc du lactose.
J'ai appris que le lactose se scindait en deux (glucose+galactose) grâce à la lactase, mais on parle aussi de galactosidasevoir ici
quelle est la différence entre la lactase et la galactosidase ? en plus ce mot n'est pas dans le dictionnaire --'
Merci beaucoup pour votre aide ^^
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