Question enzyme
Bonjour !
Voila : je fais un TPE sur le lait et sa fermentation. J'en suis à étudier la digéstion du lait, et donc du lactose.
J'ai appris que le lactose se scindait en deux (glucose+galactose) grâce à la lactase, mais on parle aussi de galactosidasevoir ici
quelle est la différence entre la lactase et la galactosidase ? en plus ce mot n'est pas dans le dictionnaire --'
Merci beaucoup pour votre aide ^^
apparement, ce serait le meme mot ... la maniere plus conventionelle de le dire ..
mais à faire confirmer parce que moi ... :/
merci beaucoup, c'est ce que je suppose aussi, mais impossible de trouve un texte officiel ou autre
La galactosidase hydrolyse des liaisons osidiques entre un galactose et un autre sucre.
Une lactase est une beta-galactosidase.
Le lactose est une condensation de beta-galactose avec du glucose.
Jean-Luc
La violence est le dernier refuge de l'incompétence.
Salvor Hardin
Salut!
La lactase fait partie de la famille des béta-galactosidases.
A+
Vinc
Merci !!
ça m'aide beaucoup, je vous remercie de m'avoir éclairée ^^
