enzyme

[grewolker]

bonjours à tous

je voudrer savoir l'emzyme catalyse combiem de reaction pr seconde en moyenne je sait que la vitesse de reaction peut varié en fonction de la temperature et du PH mais c'est juste pour avoir une idée du nombre .
merci
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[grewolker]

et aussi est- ceque vous pouvez me dire de quel maniere le Ph agit sur l'activité enzymatique .
merci d'avance

[doublej]

salut,

Chaque enzyme à un activité optimale à une valeur de pH particulière ( par exemple les enzymes de l'estomac comme la trypsine ont une activité max pour un pH acide environ 5,5 si mes souvenirs sont bons ). Pour des valeurs supérieures ou inférieures de pH l'activité est plus ou moins réduite.
Voilà je penses qu'il n'y à pas grand chose à rajouter en ce qui concerne l'action du pH sur l'activité enzymatique.

Doublej

[dolmen]

... et pour répondre à la dernière question, en moyenne, il y a 1000 réactions par seconde .
Il y avait déjà eu une discussion sur le sujet : voir http://forums.futura-sciences.com/thread47608.html ça pourra surement t'aider .

[A voir en vidéo sur Futura]