L'éthanol

[invite8d2e42a2]

Bonjour,

j'ai besoin d'eclaircissement,

la production d'ethanol par les levures au cours de la fermentation alcoolique est toxique pour le développement microbien, mais quel est le processus physiologique altéré par cet ethanol sur les bactéries????

merci!!
-----

[invite17a570c1]

Bonjour,

la production d'ethanol par les levures au cours de la fermentation alcoolique est toxique pour le développement microbien, mais quel est le processus physiologique altéré par cet ethanol sur les bactéries????

Je ne comprends pas trop la question : tu veux savoir quelles sont les répercutions de l'éthanol chez la Levure (Eucaryote unicellulaire) ou chez les bactéries (Procaryotes)...?


Cordialement,