fermentation de l'éthanol

[invite660df117]

bonjou.
pour les TPE nous faisons de l'étanole et j aurais voulu savoir jusqu'a combien de temps on peut laisser le glucose fermenter.Est ce que si on laisse fermenter une semaine c 'est trops?
merci d'avence
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[invite6b67c82a]

fermentation de l'éthanol*
quelle est la concentration de glucose?
quel est le germe bactérie ou levure que vous employez?
à quelle température faîtes-vous la fermentation?
De tout cela dépendra la réponse

[invite660df117]

bonjour

j ignore la concentration de glucose.
nous avons fait fermenter avec de la levure de biere et nous avons laissé fermenter à température ambiante .

[invite6b67c82a]

une semaine doit suffir ensuite les levures s'autointoxiquent avec l'alcool, n'oubliez pas que l'alcool est un désinfectant et que les microorganismes qui le produisent cessent vite leur croissance quand la concentration augmente entre 4 et 12 degré alcoolique soit 40 à 120 g/L en moyenne

[A voir en vidéo sur Futura]