Etude cinétique de la beta fructosidase

[invite2039d1ce]

Bonjour,
Je fais un TP de biochimie sur l'étude cinétique de la béta fructosidase

On a fait 5 tubes avec 1 ml d'eau, 1 ml de tampon acétate et 1 ml de différentes concentrations en saccharose qu'on a fait réagir avec 1 ml de fraction de Saccharomyces contenant de la beta fructosidase On a arrété la réaction au bout de 3 minutes avec du DNS

je ne sais pas comment calculer la concentration de saccharose hydrolysé du coup sa me bloque pour une bonne partie du compte rendu de TP
Est-ce que quelqun pourrait m'aider?
Merci d'avance
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[invitea6009146]

bonjour ;
thèoriquement , tu le calcule avec la constante de vitesse , vous avez le temps de la reaction , et la constante de vitesse de l'enzyme par unitè de temps , il vous reste que calculer lac concentration de du produit ,
si vous faite ça partiquement , tu utulise le titrage + des indicateur , ou la photomètrie je pense , je suis pas sur de la methode partique , je suis nul dans la pratique

[invitea6009146]

mais attention ça depende de votre equation de cinètique ,
mais pour fair simple , un enzyme qui catalyse la formation d'un produit par 10*-6 mol/min , et vous , vous avez fait la reaction pendant 3 mn , vous trouvez combien le nombre de mol que vous disposer dans le depart de la reaction pour le sacharose et vous avez :
10*-6 mol-------------pour une min
?----------------------pour une min
le resultat *3 par ce que vous avez fait la reaction pendant 3 mn au lieu d'une seul mn ,
si vous voulez calculer complexe ES , la ça depande avec les proprèitè des enzyme , es qu'il obèie au principe de mèchaèli-mentin , ou c'est aloenzyme , et c'est tro diffèrent ,
en tous cas pour calculer la concentration du produit final dans 3 mn il faudra que vous chercher d'abord le constante de catalyse de cette enzyme Kcat
j'esper que j'ai pas tro compliquer les chose
bonne journèe

[invite2039d1ce]

Ca va simplifier les choses, merci beaucoup pour votre aide c'est gentil

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