acides aminés : caratère optique

[invite0a0b201a]

salut ,
est ce que tout les acides aminés sont optiquement actifs ?
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[vpharmaco]

Non. La glycine est achirale

[inviteb4e69e1e]

En effet, vu que la chaîne latérale de la glycine n'est composée que d'un H, le C possède 2 liaisons vers des hydrogènes, ce qui la rend achiral. Tous les autres acides aminés sont chiraux.

[invite3f20ad37]

Bonsoir,

19 des 20 acides amines (à l’exception de la glycine) sont
optiquement actifs; autrement dit, ils font tourner le plan
de la lumière polarisée plane.

Les molécules optiquement actives ont une asymétrie et ne
sont pas superposables à leur image dans un miroir. Ces
substances possèdent un ou plusieurs atomes centraux avec
quatre substituents différents. Les atomes centraux sont
appelés centres asymétriques ou centres chiraux et ces
molécules ont la propriété de chiralité.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Edelweiss68]

Bonsoir,

19 des 20 acides amines (à l’exception de la glycine) sont
optiquement actifs; autrement dit, ils font tourner le plan
de la lumière polarisée plane.

Les molécules optiquement actives ont une asymétrie et ne
sont pas superposables à leur image dans un miroir. Ces
substances possèdent un ou plusieurs atomes centraux avec
quatre substituents différents. Les atomes centraux sont
appelés centres asymétriques ou centres chiraux et ces
molécules ont la propriété de chiralité.

http://www.icp.ucl.ac.be/~opperd/bio...CHM1215(4).pdf

[vpharmaco]

Oui, c'est bien d'indiquer l'origine quand on cite un texte, d'autant, que la definition proposée ici est trop restrictive (cf atropoisomerie). Il vaut mieux en rester à "Les molécules optiquement actives ont une asymétrie et ne sont pas superposables à leur image dans un miroir" pour definir la chiralité

[invite75e918c6]

Simple, si tu possède au moins un carbone asymétrique dans ta molécule, tu auras un pouvoir optique ;-D

[invite7249a892]

Hello;
Et un carbone asymétrique est un carbone tétraédrique (c'est-à-dire lié à quatre atomes ou groupes d'atomes) qui possède quatre substituants de nature différente.
Cordialement,
Katie.