Déterminer age ouverture bouteille en fonction du développement microbien
Bonjour à tous,
Je me demandais s'il était techniquement possible de déterminer une date approximative d'ouverture en jours d'une bouteille plastique ouverte (bue puis refermée) à partir du développement microbien?
Cela vous paraît il mesurable ? Si oui, comment ?!
Merci pour vos réponses !
Edit2: Je me suis visiblement loupé dans la catégorie de forum, j'aurais du poster ce message en biochimie ! Si un modérateur avait la gentillesse de le transférer...
Dernière modification par samtssl ; 20/08/2010 à 10h30.
En effet, ce serait mieux en Biologie.
On peut te donner quelques éléments de réponses : la croissance des bactéries va sans cesse augmenter, jusqu'à un point ou il n'y aura pas assez de nutriments pour toutes. Faudrait calculer le temps de reproduction.
Ou faire l'expérience : ouvrir des bouteilles, boire à la bouteille et analyser le contenu.
Si c'est une boisson gazeuse, tu peux comparer la pression.
effectivement, cette question sera plus à sa place en biologie
déplacée en conséquence
pour la modération
Oui et non.
Un développement microbien (enfin on peut presque élargir à toute espèce vivante) se fait en quatre phases.
- latence
- phase de croissance
- phase stationnaire
- phase de sénescence.
Au départ, les bactéries ne croissent pas, elles... s'adaptent à leur environnement, synthétisent les enzymes, transporteurs, etc. pour y vivre. Ou non, si leur ancien milieu avait déjà ça.
Ensuite, elles se développent de façon exponentielle. 1 bactérie en donne 2 qui en donnera 4, etc.
Après phase stationnaire. Les bactéries arrêtent de se développer. Soit il leur manque un substrat, soit elles sont trop nombreuses.
Ensuite, sénescence donc elles meurent.
Le problème est donc que selon le moment où tu regarderas, tu seras dans une de ces quatre phases, et savoir laquelle est assez difficile. Le plus simple est de contaminer une bouteille et de faire une cinétique du développement.
Par contre une fois que t'es en phase stationnaire, la concentration sera la même au début et en fin (à peu de choses près).
Deuxième problème. tu as disons 9 milliards de bactéries / ml au temps T... Mais c'est parce que tu l'as contaminé dans de telles proportions ou que les bactéries se sont multipliées ? Et au départ il y en avait une ou quatre milliards ?Difficile de savoir. Dans un cas, il faudrait une longue période, dans l'autre, ça serait beaucoup plus rapide...
Troisième problème. Toutes les espèces bactériennes ne se développent pas de la même manière donc n'ont pas le même temps de génération (temps nécessaire au doublement de la population) Donc dans ton cas, le mélange bactérien (il est utopique de croire qu'on ne l'a contaminerait qu'avec une espèce) serait aussi important dans l'évolution de cette population.
