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méthode des 4 boîtes en microbiologie alimentaire



  1. #1
    filorette

    Red face méthode des 4 boîtes en microbiologie alimentaire


    ------

    Bonjour à tous!
    J'ai fais une manipulation sur la recherche de substances antimicrobiennes dans la viande et je ne comprend pas toute la manipulation.
    Je cherche à savoir pourquoi on utilise Bacillus subtilis à 2 pH différent ainsi que micrococcus luteus à 2 pH différent également pour faire cette anlyse.
    Je sais qu'il faut utiliser des bactéries sensibles à plusieurs antibiotiques pour cette analyse.
    Mais pourquoi ces bactéries? Et à quoi ça sert 'utiliser 2pH différents?

    Merci pour vos réponses!!
    Audrey

    -----

  2. #2
    Edelweiss68

    Re : méthode des 4 boîtes en microbiologie alimentaire

    Bonsoir,

    Voilà un document : http://www.dsm.com/nl_NL/downloads/p...ublicatie9.pdf

    Mais si vous avez encore des questions après, n'hésitez pas.
    H u m a n i t y

  3. #3
    filorette

    Red face Re : méthode des 4 boîtes en microbiologie alimentaire

    Merci pour le lien .
    maleureusement je l'avais déjà consulté et il ne m'a pas permis de répondre à mes questions.
    Pourquoi on utilise ces deux bactéries en particuliers et pas d'autre qui pourraient avoir les même sensibilitées?
    A quoi sert la culture à 2 pH différents? Permet-il de tester la bactérie à ces limites de croissance au niveau pH?
    S'est plus sur les critères du tests que sur pourquoi on le fait!
    Merci

  4. #4
    voildambre

    Re : méthode des 4 boîtes en microbiologie alimentaire

    bonjour,
    svp j aimerai bien connaitre le protocol de la methode des quatre boites version 7.

    merci

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