Bonjour,
Est-ce qu'on peut dire que c'est seulement l'amylopectine qui construit l'amidon?
Donc la chaîne non ramifié est l'amilose et ensemble avec ses branches elle sera l'amylopectine?
Merci d'avance,
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L'amidon
- 01/02/2011, 09h16 #1invite742f1056
L'amidon
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- 01/02/2011, 09h27 #2Edelweiss68
Re : L'amidon
Bonjour,
Non, l'amidon est composé d'amylose et d'amylopectine. Je vous laisse regarder ici : http://ead.univ-angers.fr/~jaspard/P...1OsesSUITE.htmH u m a n i t y
- 01/02/2011, 09h57 #3invite742f1056
Re : L'amidon
Merci beaucoup. Donc ce sont pas reliées?
- 01/02/2011, 22h54 #4Jean-Luc P
Re : L'amidon
Si. en fait l'amylose et l'amylopectine sont deux zones distinctes des gigantesques molécules d'amidon.
Jean-Luc
La violence est le dernier refuge de l'incompétence.
Salvor Hardin
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