Bonsoir à tous,
Aujourd'hui, on a fait une coloration de gram pour deux yaourts le premier étant le témoin ( sain) et le deuxieme un yaourt avarié, seulement après coloration de gram et observation au microscope photonique grossissement 100 on remarque présence des chaînettes de strepto mais aucune bacille et cela dans les deux échantillons le témoin et l'avarié sachant que dans un yaourt il y'a présence des deux bactéries Streptococcus bulgaricus et Lactobacillus thermophilus sinon le produit ne s'appellera pas yaourt mais un lait fermenté.
On arrive pas à trouver une explication à cette absence totale des bacilles....... si quelqu'un pourra m'eclaircir je serai reconnaissante
Merci
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