bnsoir a touss j'ai un exercice des glucides ( structurale ) et je jeux votre aide pr résoudre cette exo et mrc d'avance
1) Calculer l'angle ( alpha) dont est dévié le plan de la lumière polarisée par une solution 0.25M de D-glucose ( PM=180) , traversée sur une longueur de 30cm , a 20 °C , sachant que le pouvoir rotatoire spécifique du D-glucose est de (alpha)= +52.7°
2) le D-glucopyranose existe sous deux (02) forme anomérique :
a-D glucopyranose dont le pouvoir rotatoire spécifique (alpha)=+112.2°
B-D glucopyranose dont le pouvoir rotatoire spécifique (alpha)=+18.7°
on prépare 75ml d'une solution a 10% d' a-Dglucopyranose et 25ml d'une solution a 10% de B-Dglucopyranose.
on dispose d'un polarimètre de 10 cm de longueur .
a) calculer l'angle (alpha) dont est dévié le plan de la lumière polarisée par chaque solution immédiatement aprés leur préparation .
b) on mélange les deux solution fraichement préparées , calculer , aussitôt aprés le mélange , l'angle ( alpha)a+B , dont est dévié le plan de la lumière polarisée par la solution de D-glucose obtenue ?
c) calculer alors le PR spécifique de la solution de D-glucopyranose
d) sachant que le PR spécifique (alpha)a+B de la solution d D-glucopyranose est + 52.7° , une fois l'équilibre atteint entre les 2 formes anomérique , calculer les proportions d'alpha et de B-Dglucopyranose
e) expliquer les proportion d'un point de vue structural
fin
-----