sucre reducteur

[invitee177b47a]

quels sont tous les sucres reducteurs?

quels sont les matieres organiques fabriquees par les plantes vertes?
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[inviteb361f36f]

Salut Vacc',
C'est super vague comme question t'aurais pas un domaine d'application plus précis pour guider ?
De tête les sucres réducteurs sont des oses ou certains diholosides chez lesquels la fonction aldéhyde reste active : glucose, galactose, maltose, cellobiose, ..pour les oses, et lactose, maltose pour les diholosides ( pas le saccharose )

Et puis les végétaux fabriquent une infinité de molécules : ce sont les " PRODUCTEURS PRIMAIRES" de la planète !!! Même si c'est vrai qu'ils sont avant tout les grands maïtres des glucides, à partir de là ils synthétisent tout le reste !

[invite52e4f315]

Bonjour!

Les disaccharides donnent un résultat négatif lors du test de Bénédicte. Pourquoi alors est-ce que le maltose donne un résultat positif?

Y a t-il un rapport avec la structure des molécules?