Récupération des acides gras volatils

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Bonjour à tous,

Dans le cadre d'un cours de chimie appliquée, je dois faire l'inventaire des méthodes qu'il existe pour récupérer des acides organiques (acétique, propionique, butyrique, lactique) produits par fermentation. Parmi les divers méthodes d'extraction possible, on me demande de focaliser les recherches sur l'extraction liquide/liquide.

Est-ce que quelqu'un aurait une idée où je pourrais trouver de la documentation "open access" sur ce sujet?

Merci d'avacne
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[invite087e8587]

Pour propionique et butyrique : extraction à l'hexane (enfin isohexane, c'est un peu mieux) en milieu acide (pH 2).
Tu peux aussi essayer avec les autres, mais j'ai un peu plus de doutes.