Cystéine vs cystine

[invite14753c4a]

si on laisse un bécher de cystéine à l'air libre, y aura-t-il oxydation? (si oui, cela donnera de la cystine...) Quelle(s) méthode(s) analytique(s) peut-on utiliser (et comment) pour identifier la présence soit de cystine, soit de cystéine?
-----

[HarleyApril]

oui, ça va s'oxyder
il faut donc tester la présence de disulfure pour détecter la cystine et de thiol pour la cystéine
on peut faire ça par électrochimie ou par HPLC, mais je suppose que c'est un test tout bête qu'il te faut
le Vogel propose des dérivés des thiols pour les caractériser (addition sur chlorodinitrobenzène et oxydation en sulfone)

[invite14753c4a]

oui, ça va s'oxyder
il faut donc tester la présence de disulfure pour détecter la cystine et de thiol pour la cystéine
on peut faire ça par électrochimie ou par HPLC, mais je suppose que c'est un test tout bête qu'il te faut
le Vogel propose des dérivés des thiols pour les caractériser (addition sur chlorodinitrobenzène et oxydation en sulfone)

Qu'est-ce que le Vogel?

[HarleyApril]

un vieux bouquin bien pratique
handbook of practical organic chemistry qu'ils ont écrit dessus

[A voir en vidéo sur Futura]