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le degré alcoolique d'éthanol pur



  1. #1
    coco58

    Question le degré alcoolique d'éthanol pur


    ------

    On fait fermenter 50L de jus de raison avec 160g de sucre (C6H12O6) par litre. La réaction est représentée par l'équation chimique suivnte :

    C6H12O6 (aq) ---> 2 C2H5OH(aq) + 2 CO2

    1°)quantité de matière d'éthanol quand tout le sucre est consommé j'ai trouvé 88mol
    2°)le volume de gaz produit que j'ai trouvé est 2,06 L
    3°) le masse d'éthanol formée est de 4kg 05
    4°) la question que je ne comprend pas : sachant que le degré alcoolique d'un vin est le nombre de millilitre d'éthanol pur pour pour 100ml de vin, calculer le gegré alcoolique!
    Quelqu'un pourrait-il m'aider pour la quatrième question

    mERCi a ceux qui m'aideront

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    gnarf

    Re : le degré alcoolique d'éthanol pur

    desole erreur

  4. #3
    black_pearl

    Re : le degré alcoolique d'éthanol pur

    a ce que j'ai compris le degre alcoolique c'est combien tu as d'ethanol en ml ds le vin,normalement tu doit appliquer la regle de 3
    c à d soit x le volume de l'ethanol que tu cherche
    dc pour x -->100mlvin
    et toi avec ta reaction tu as trouvé je ne sais pas combien de ml d'ethanol(normalement tu as tout les données pr le calculer a partir de la reaction de synthese)pour 50l de jus de raisin
    multiplie x par 50=100*le volume d ethanol trouvé et trouve x

  5. #4
    Zunder

    Re : le degré alcoolique d'éthanol pur

    Citation Envoyé par coco58 Voir le message
    1°)quantité de matière d'éthanol quand tout le sucre est consommé j'ai trouvé 88mol
    2°)le volume de gaz produit que j'ai trouvé est 2,06 L
    Non.
    Déjà, si tu regardes ton équations, tu constateras que tu dois obtenir la même quantité d'éthanol et de gaz.


    Commence donc plutot par nous détailler ton raisonnement.

    Pour la dernière question, il va falloir faire intervenir la densité de l'éthanol. On te l'a donnée ?
    Dernière modification par Zunder ; 07/11/2007 à 18h10.

  6. #5
    lollia

    Exclamation Re : le degré alcoolique d'éthanol pur

    Bonjour,
    Je sais que ce topic est vieux, mais j'ai le meme exercice a faire. Je me demande comment calculer les quantites de matieres des produits dans la question 1. Je ne sais pas si il faut faire un tableau d'avancement ou non ...
    Si quelqu'un peux m'expliquer
    Merci d'avance !

  7. A voir en vidéo sur Futura

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