Répondre à la discussion
Affichage des résultats 1 à 2 sur 2

fermentation alcoolique ( degré )



  1. #1
    adrien_au_carre

    fermentation alcoolique ( degré )


    ------

    Bonsoir à tous ! J aimerais comprendre pourquoi le degré alcoolique du vin ne peut dépasser 16° , je crois que c est parce que les levures au delà de ce degré meurent mais j aimerais avoir plus de précisions .
    Merci d'avance pour votre aide.

    -----

  2. #2
    moco

    Re : fermentation alcoolique ( degré )

    Il n'y a rien de plus à ajouter. Les levures ne supportent pas une teneur en alcool supérieure à 16%.

Sur le même thème :

Discussions similaires

  1. [Biologie Cellulaire] fermentation alcoolique
    Par jerem66 dans le forum Biologie
    Réponses: 19
    Dernier message: 08/02/2008, 18h47
  2. [Biotechnologie] fermentation alcoolique lors du procédé de fermentation de la bière
    Par projet bière dans le forum Biologie
    Réponses: 1
    Dernier message: 01/12/2007, 18h54
  3. Fermentation alcoolique
    Par bboop8 dans le forum Chimie
    Réponses: 1
    Dernier message: 09/05/2007, 22h36
  4. urgent TIPE fermentation alcoolique cherche aide pour cylcle thermodynamique
    Par laurie0042 dans le forum TPE / TIPE et autres travaux
    Réponses: 2
    Dernier message: 21/02/2007, 10h55
  5. TPE fermentation alcoolique
    Par marie24 dans le forum TPE / TIPE et autres travaux
    Réponses: 0
    Dernier message: 01/04/2006, 13h26