bonjour je suis en premiere S et pour faire mon TPE j'aimerai avoir quelques renseignements:
-comment se fait il que l'éthanol ne se forme pas directement dans le fruit alors que les 3produits de fermentation (eau sucre levures) y sont présents?
-Qu'est ce qui fait varier le degré d'alcool?
Merci d'avance!!!
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