additif et colorants ?

[chadamour]

bonjour, je fais un projet tutoré en IUT chimie sur les colorants alimenantaires et je voulais savoir si vous pouviez m'aider a trouver des informations interressantes sur internet et si vous saviez quelle est la difference entre "additifs " et "colorants" ?
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[la_fee_bleue]

bonjour, je fais un projet tutoré en IUT chimie sur les colorants alimenantaires et je voulais savoir si vous pouviez m'aider a trouver des informations interressantes sur internet et si vous saviez quelle est la difference entre "additifs " et "colorants" ?

Les colorants font partie des additifs. les additifs sont les suivants :

Colorant.
Conservateur.
Antioxygène.
Emulsifiant.
Epaississant.
Gélifiant.
Stabilisant.
Exhausteur de goût.
Acidifiant.
Correcteur d'acidité.
Antiagglomérant.
Amidon modifié (1).
Edulcorant.
Poudre à lever.
Antimoussant.
Agent d'enrobage.
Sels de fonte (2).
Agent de traitement de la farine.
Affermissant.
Humectant.
Agent de charge.
Gaz propulseur.

Voila