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Gros problème sur les corps gras



  1. #1
    dadaetmoi

    Gros problème sur les corps gras


    ------

    Bonjour,
    Voila je vous expose mon problème :
    Alors j'ai toute les méthodes d'analyse mais le problème c'est que je n'ai pas du tout les équations a part les équations de dosage que j'arrive a trouver facilement.
    Je voulais donc savoir si c'est possible que vous m'aidiez un petit peu.
    Voila mes dosages effectué, si vous pensez en connaitre un dite le moi je vous mettrai le protocole.
    « Dosage des matières grasses brutes »
    « Dosage de la matière grasse, aliments des animaux »
    « Détermination des cendres pour les viandes et produits à base de viandes »
    « Dosage des cendres, aliments des animaux »
    « Dosage du calcium par méthode titrimétrique, aliment des animaux »
    « Dosage du phosphore total, méthode spectrophotométrique, aliments des animaux »
    « Détermination de la teneur en phosphore total, viandes, préparation de viandes et
    produits à base de viandes »
    « Détermination de la cellulose brute, produits agricoles et alimentaires »
    « Détermination de la teneur en L-Hydroxyproline, viandes et produits à base de viandes »
    « Détermination de l’indice d’acide et d’acidité, corps gras d’origine animale et
    végétale »
    Merci beaucoup j'espère que vous allez m'aidez car là je suis désespéré.

    -----

  2. #2
    moco

    Re : Gros probleme sur les corps gras

    Le problème, c'est que la plupart de tes déterminations ne sont pas de nature chimique, et qu'elles ne sont donc pas dépendantes d'une équation chimique. Les matières grasses, les cendres, la cellulose se déterminent par simple pesée, sans chimie.
    Le calcium et le phosphore peuvent se déterminer par titrimétrie ou spectrométrie, certes, mais il existe plusieurs façons de le faire, par réaction redox, par complexométrie, et on ne voit pas de laquelle il s'agit, sans plus d'informations de ta part.
    Quant à l'hydroxy-proline et l'indice d'acidité, lä je ne vois pas ...

  3. #3
    dadaetmoi

    Re : Gros probleme sur les corps gras

    Merci je vous mets le procédé de dosage de calcium et du phosphore pour voir si vous pouvez m'aidez.
    Analyse du Calcium :

    Incinération d’une prise d’essai, traitement des cendres à l’acide chlorhydrique et précipitation du calcium sous forme d’oxalate de calcium.
    Dissolution du précipité dans l’acide sulfurique et titrage de l’acide oxalique formé à l’aide d’une solution titrée de
    permanganate de potassium.

    Analyse du Phosphore :
    Traitement de la solution par le réactif vanado molybdique et mesure de l’absorbance de la solution jaune ainsi
    obtenue au spectrophotomètre à 430 nm.

    Merci d'avance.

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