Hello,
Lors du test à la liqueur de Fehling, on peut observer qu'en présence d'un sucre réducteur la solution passe de sa couleur bleue initiale à une teinte rouge/orangée sous l'effet d'un chauffage léger. Aussi, je me demandais : la réaction est-elle réversible ?
Peut-être est-ce une question stupide, mais puisque je ne suis pas sûr, autant la poser... Merci, dans tous les cas, de votre aide !
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